寒意漸濃，在張浦鎮(zhèn)三家村的田野上，一片新綠的麥苗正悄然挺立。這并非普通的越冬小麥，而是張浦鎮(zhèn)與江蘇省農業(yè)科學院攜手播下的15畝低升糖指數(shù)（GI）小麥“豫農905”與18畝高類黃酮小麥“川麥98”。這片看似靜謐的農田，正進行著一場從“產量導向”邁向“營養(yǎng)與健康價值導向”的農業(yè)實踐。

當“吃得飽”升級為“吃得好”“吃得健康”，農業(yè)的使命也隨之進化。“食尚張浦”，其內核遠不止于食物的風味與品相，更在于其賦予生命的營養(yǎng)與價值。近年來，張浦鎮(zhèn)著力打造“食尚張浦”品牌，引領現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展。此次種植的“豫農905”低GI小麥，食用后有利于血糖平穩(wěn)，為糖尿病風險人群及注重體重管理的消費者提供了理想的主食原料選擇；“川麥98”高類黃酮小麥富含被譽為“天然抗氧化劑”的類黃酮成分，在保護心血管健康、延緩細胞衰老等方面的潛在益處，為功能性食品開發(fā)打開了新空間。

種植功能性小麥，意義遠不止于農田里的收獲。張浦鎮(zhèn)有著更為長遠的產業(yè)布局：以這些特種小麥為核心原料，向下游延伸開發(fā)低GI面粉、高抗氧化營養(yǎng)面條、功能性烘焙食品等高端健康食品。如今，張浦鎮(zhèn)正試圖跳出同質化競爭的紅海，向高附加值、健康化、科技化的藍海市場轉型升級，一條以“健康價值”為核心驅動力的全新產業(yè)鏈正在孕育。

責任編審 | 李傳玉 姚荔青

融媒體記者 | 甘曉凡

圖片來源 | 源啟張浦

責任編輯 | 閔莉華