7月30日，青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)萬畝蟹田熱鬧起來，正式進(jìn)入收獲季。在一處蟹田中，活蹦亂跳的梭子蟹剛捕撈上岸，就被冷鏈運(yùn)輸車運(yùn)送到各地市場。今年梭子蟹開捕時(shí)間較往年提前，畝產(chǎn)量達(dá)到200多斤，價(jià)格基本持平，批發(fā)價(jià)穩(wěn)定在每斤50元左右。

雖然距離伏季休漁結(jié)束還有一個(gè)月，但青島市即墨區(qū)田橫鎮(zhèn)養(yǎng)殖梭子蟹的豐收景象已然提前上演。30日上午，在田橫鎮(zhèn)營子村的蟹田中，呈現(xiàn)出一派繁忙的捕撈景象。一筐筐青殼白肚的梭子蟹剛離水，就被守候的冷鏈車迅速運(yùn)往各地市場。“今年蟹子個(gè)頭大，味道鮮美！”56歲的養(yǎng)殖戶楊為華承包了近百畝蟹田，深知時(shí)機(jī)寶貴�！斑@批是4月初精心投放的蟹苗，經(jīng)過4個(gè)月生長，終于在8月前達(dá)到上市規(guī)格。”

收購商趙德上的貨車穿梭于各個(gè)蟹田之間�！艾F(xiàn)在休漁期海鮮少，本地蟹占的就是這個(gè)‘鮮'字空檔！等南方8月初梭子蟹大批涌來，價(jià)格就得往下掉�！彼�點(diǎn)明了“搶鮮”的關(guān)鍵。即墨本地蟹生長期比南方足足多一個(gè)月，肉質(zhì)更厚實(shí)，味道更鮮甜。當(dāng)下正是本地蟹搶占市場的黃金期，必須趕在8月南方蟹大量北上之前，把這份“丁字灣的鮮味”送上百姓餐桌。

在丁字灣另一片蟹田，42歲的養(yǎng)殖戶鄭剛也迎來了豐收的忙碌。他采用蟹蝦混養(yǎng)模式的上百畝蟹塘里，起獲的梭子蟹平均半斤一只，活力十足。“今年雖然氣溫偏高，但收成沒受影響，畝產(chǎn)穩(wěn)穩(wěn)200斤沒問題！”鄭剛介紹。

豐收背后，是養(yǎng)殖戶與梭子蟹“夜生活”的精準(zhǔn)配合。“它們可是‘夜貓子'，晚上經(jīng)常出來覓食，”鄭剛揭開了養(yǎng)殖的關(guān)鍵。根據(jù)梭子蟹的習(xí)性，他每天傍晚準(zhǔn)時(shí)投喂。如果晚上10點(diǎn)巡查發(fā)現(xiàn)餌料吃光，必須立刻補(bǔ)投。“喂少了它們會自相殘殺；喂多了壞水質(zhì)，這個(gè)度必須把握好。”為此，鄭剛每晚都要打著手電仔細(xì)巡查蟹田，常常忙到深夜12點(diǎn)才能休息。梭子蟹的“伙食”主要是小貝類和小雜魚，這為它們營造了近乎自然的生長環(huán)境。正因如此，這些蟹不僅生長速度接近野生蟹，口感也達(dá)到了極致。

丁字灣作為青島梭子蟹的核心產(chǎn)區(qū)，擁有上萬畝專業(yè)蟹田，是青島地區(qū)養(yǎng)殖梭子蟹的主產(chǎn)區(qū)。除了梭子蟹，這里還星羅棋布著數(shù)萬畝海參、對蝦養(yǎng)殖塘，構(gòu)成了一幅生機(jī)勃勃的“藍(lán)色糧倉”畫卷。提前撒網(wǎng)，與時(shí)間賽跑。在蟹殼碰撞的清脆響動(dòng)中，即墨蟹農(nóng)們用四個(gè)月辛勞醞釀的“搶鮮”戰(zhàn)役成果，正隨車輪滾滾，融入城市的萬家餐桌。