近日，即墨靈山街道韭菜基地種植的1000余畝韭菜花迎來盛花期，景色壯美。記者走進位于靈山街道李前莊村的韭菜種植基地，只見一片白色的“花海”映入眼簾，千畝韭菜花在風中搖曳，一朵朵白色的小花清素雅致，淡淡清香沁人心脾，令人流連忘返。當地村民正搶抓農時，忙著采摘盛開的韭菜花，田間地頭一派忙碌景象。

獨特韭菜花競相綻放

對于韭菜，相信大家都不陌生，但說到韭菜花，在青島卻十分罕見。在即墨區(qū)靈山韭菜專業(yè)合作社的種植基地內，1000余畝韭菜花迎來盛花期，成片的韭菜花競相綻放，翠綠的韭菜莖上，一簇簇白色的小花亭亭玉立，成為金秋一道獨特的風景。

“現在正好是韭菜花盛開的季節(jié)，我們今年除了采摘韭菜花做韭花醬，還新增加了一個項目：韭花蜜。我們在韭菜的二產加工方面進行深挖，產品有韭花蜜、韭花醬、韭種醬、韭種茶、韭種酒。特別是今年剛研發(fā)的韭花蜜，項目很成功，將逐步批量上市�！膘`山韭菜專業(yè)合作社理事長劉成奎介紹。

村民在韭菜基地采摘韭菜花。

小韭菜成了“致富菜”

劉成奎告訴記者，合作社通過培土栽培的方式種植韭菜，每年只割一茬韭菜，不施農藥化肥，用生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅培養(yǎng)。通過綠色科學的種植方式，這里的韭菜能長到半米高，“小韭菜”成了村民的“致富菜”，也成了村民增收致富的“大產業(yè)”�！拔覀兊木虏瞬捎镁G色有機標準種植，今年雨水充足，韭菜長勢很好，產量比往年高。我們有固定的客戶，現在平均每天的銷量在兩三噸左右�！眲⒊煽�說道。

記者了解到，為了讓韭菜產業(yè)長足發(fā)展，靈山韭菜合作社不斷探求加工、銷售途徑，投資1200萬元建設深加工生產線，研發(fā)了韭花醬、韭種醬等6種韭菜衍生品，在蔬菜深加工產業(yè)上做文章，讓韭菜的價值發(fā)揮到最大化。同時打造種植、加工、銷售一體化產業(yè)鏈，壯大村集體經濟，探索鄉(xiāng)村振興新模式。

2021年4月，高品質的“靈山韭菜”被農業(yè)農村部公示為“2021年第一批農產品地理標志登記產品”，徹底打響了靈山街道的地域特色品牌，進一步提升了靈山韭菜產業(yè)的產品美譽度和市場競爭力�！拔覀兊木虏撕�，一是得益于良好的土地條件，黑土壤硒含量高；二是因為我們采用綠色有機標準種植，不施農藥化肥，只用可食用的生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅追肥�！眲⒊煽�說。

靈山街道通過引進農業(yè)經營主體，引導村民規(guī)�；�、標準化、訂單式大力發(fā)展韭菜種植，實現了鄉(xiāng)村振興與產業(yè)振興的深度融合。一片欣欣向榮的韭菜苗，似乎在昭示著村民們更美好的明天。

韭菜花引來了蜜蜂。

百年產業(yè)助農民增收

據了解，靈山街道種植韭菜歷史悠久，已有百年歷史。近年來，靈山街道堅持以黨建為引領，以特色韭菜種植產業(yè)為抓手，大力發(fā)展“韭菜產業(yè)”，通過村黨支部牽頭成立合作社，不斷擴大韭菜種植面積，探索實踐“示范園+合作社+農戶”的模式，統(tǒng)一流轉土地種植韭菜，將小韭菜做出了大名堂。如今，靈山街道的韭菜種植面積達1000多畝，成為街道經濟持續(xù)發(fā)展的重要增長點之一，已輻射帶動李前莊村周邊多個村莊，成為當地農民增收的主導產業(yè)。

“我們的客戶以食品企業(yè)為主，特別是生產水餃產品的企業(yè)用量比較大。其次是賣高端蔬菜的商超，因為他們的要求比較嚴格一些�！眲⒊煽�說，“別看現在韭菜種植效益好，以往村里各家各戶分散種植時，由于經營不善，韭菜種植面積一度萎縮到不足100畝。為了讓韭菜產業(yè)長足發(fā)展，合作社除了統(tǒng)一種植，走品牌化路子，還引入了生產加工設備，在蔬菜深加工產業(yè)上做文章，提升產品附加值�！�

記者了解到，靈山韭菜專業(yè)合作社從韭菜種植到進行韭花醬、韭種醬深加工，最初采用的只是家庭作坊生產模式，后來發(fā)現，想要進商超或者新的平臺，必須擁有生產資質。為了更好地發(fā)展韭菜產業(yè)，合作社投入1000多萬元引進了一條醬腌菜生產線，“這樣我們在接訂單或者發(fā)展其他蔬菜種植上就有一定的靈活性�！眲⒊煽�說道。

目前，韭菜產業(yè)作為即墨區(qū)靈山街道農業(yè)農村經濟持續(xù)發(fā)展的重要增長點之一，已輻射帶動李前莊村周邊多個村莊，連片發(fā)展無公害韭菜種植1000多畝，成為當地農民增收的主導產業(yè)。

/ 對話 /

記者：合作社韭菜種植現狀如何？

劉成奎：近年來，即墨區(qū)靈山街道因地制宜，發(fā)揮韭菜傳統(tǒng)種植優(yōu)勢，將昔日的農家小菜培植成農民增收的“大菜”，為周邊村民創(chuàng)造出良好的經濟效益。村黨支部牽頭成立合作社，不斷擴大韭菜種植面積，探索實踐“示范園+合作社+農戶”的模式，統(tǒng)一流轉土地種植韭菜。如今，我們合作社的韭菜種植面積達到1000多畝，成為街道經濟持續(xù)發(fā)展的重要增長點之一，已輻射帶動李前莊村周邊多個村莊，成為當地農民增收的主導產業(yè)。

記者：韭菜產業(yè)對當地村民經濟拉動情況如何？

劉成奎：目前韭菜合作社已經發(fā)展社員26戶，基地種植面積達到1000畝，此外還輻射帶動周邊村莊發(fā)展韭菜種植1000多畝，每年可帶動當地農民實現增收3000多萬元。

記者：靈山韭菜為何會深受市場客戶青睞？

劉成奎：我們的韭菜深受市場青睞，主要得益于過硬的韭菜品質。合作社實行“示范園＋合作社＋農戶”的模式，統(tǒng)一流轉土地，種植韭菜，每年只割一茬，不施農藥化肥，只用生物制劑抑菌除蟲，用發(fā)酵豆餅施肥，通過培土栽培方式生長的韭菜，可以長到半米高。不久前，靈山韭菜還獲得了國家地理標志保護產品認證。

記者：通過韭菜產業(yè)延伸了哪些周邊產品？

劉成奎：為了更好地發(fā)展韭菜產業(yè)，合作社投入了1000多萬元，引進了一條醬腌菜生產線。為了讓韭菜產業(yè)長足發(fā)展，合作社不斷探求加工、銷售途徑，2020年合作社又投資1200多萬元新上了韭菜深加工生產線，研發(fā)了6種韭菜衍生品，讓韭菜價值發(fā)揮到最大化。我們今年計劃增加醬腌菜產品品類，增加蔬菜種植規(guī)模，給食品企業(yè)流水線做配套。馬上要投資300多萬元新上一條冷凍蔬菜的生產流水線，解決蔬菜反季節(jié)上市問題。