Post By：2025/3/19 10:43:18
空中俯瞰
大大小小的房頂和房前屋后
不規(guī)則地擺放著不同種類的魚
這些魚經(jīng)過簡單清洗和咸水浸泡
在春日下開始了一場
自然界的“演變”
經(jīng)過幾十個小時的晾曬
濃縮了漁家文化特色的“甜曬魚”
成了餐桌上的美味
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3月18日，風和日麗
作為省級旅游特色鄉(xiāng)村
即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道垛石村村民
便開始忙碌地制作甜曬魚
站在不遠處的鶴山余脈高處
一幅極具特色的沿�！皶翊簣D”
以最原始、最生態(tài)的形式
展現(xiàn)在眼前
仿佛曬出了一個“海底世界”
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在青島市即墨區(qū)鰲山衛(wèi)街道
三面靠山、一面環(huán)海的垛石村
因長期傳承形成了
冬春兩季曬魚的特色產(chǎn)業(yè)而聞名全國
從初冬開始
村民就忙碌著制作甜曬魚
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和煦的春風下
垛石村到處晾曬著各種甜曬魚
場面頗為壯觀
空氣中帶著一股淡淡的魚腥味
站在高處，一眼望去
村民家的院子里、屋頂上
到處是寬約3米、長約5米的曬魚架
魚架上擺著整整齊齊的魚
鲅魚、鰻魚、鼓眼魚
青板魚、蛤蟆魚
……
大大小小有40余種
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據(jù)村民介紹
每年10月到來年4月
是曬魚的最佳時間
整個村莊家家戶戶都在曬魚
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“曬魚片需要割、腌、洗、曬，
這幾個步驟缺一不可�！�
今年60歲的村民孫成譚介紹
冬春兩個季節(jié)
是垛石村村民加工甜曬魚最忙碌的時節(jié)
鱸魚、鲅魚、鰻魚等20多種海魚
經(jīng)過漁民加工晾曬成甜曬魚
暢銷省內(nèi)各地
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如今
有著30多年曬魚歷史的垛石村
年產(chǎn)甜曬魚400多萬斤
是遠近聞名的曬魚村
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甜曬魚是青島人割舍不斷的味覺記憶即使身處異地僅靠這淡淡的魚香便能一解鄉(xiāng)愁這些甜曬魚一定很好吃你準備怎么吃？ [b]轉(zhuǎn)發(fā)！點贊！[/b]
